“Da una grande passione, da un hobby e da radici storiche ben profonde è nata l'occasione di sviluppare un bellissimo progetto lavorativo legato all'arte birraia e alla sua storia.”

Nascita

Il Birrificio Artigianale Leder nasce grazie al giovane mastro birraio Fabrizio e alla sua passione per l’homebrewing.

Da una laurea in ingegneria agli studi dell’arte birraia in Boemia grazie al gemellaggio tra la Valle di Ledro e la Repubblica Ceca.

Il Birrificio Artigianale Leder, si trova in Valle di Ledro, le birre sono prodotte utilizzando acqua pura di sorgente alpina.

Nessuna birra è filtrata o pastorizzata.

Ispirazione

Alcune birre si ispirano alla tradizione delle birre ceche, in quanto durante la prima guerra mondiale la popolazione della Valle di Ledro venne evacuata in Boemia fino alla fine del conflitto.

Negli anni trascorsi in Boemia le donne impararono molte ricette della cucina boema e a fare la birra in casa, al rientro in Valle iniziarono a produrre la birra artigianale, coltivando i cereali e utilizzando il luppolo selvatico raccolto lungo i torrenti della Valle.

Abbiamo quindi deciso di ripristinare questa tradizione producendo diverse tipologie di birra, per soddisfare tutti i gusti.

 

 

taste beer leder valle di ledroLeder Taste Experience

Visita guidata al birrificio con degustazione di birre artigianali

 

Clicca qui!